大蘋(píng)果果的個(gè)人空間

過(guò)年，是一件喜慶的事。忙碌了一年，終于可以一家人坐下來(lái)放松放松，吃點(diǎn)好吃的；可在這喜氣洋洋、滿(mǎn)桌美食的好日子里，如果不注意以下這些，有可能會(huì)升高您的血壓，如果這些升血壓的因素占全了，誰(shuí)也不敢說(shuō)哪一勺鹽就會(huì)成為壓倒駱駝的最后一根稻草，這大過(guò)年的出點(diǎn)事情可不好，還是避免掉比較好。

1、高血壓人群過(guò)年謹(jǐn)慎醬油、醬料：
高血壓人群需要控制鈉的攝入，這個(gè)想必大家都知道。我們平時(shí)吃的食鹽主要成分是氯化鈉，每10克食鹽里有4克的鈉。有些朋友為了防止吃鹽太多，用同樣具有咸味的醬油、大醬、辣醬、耗油等調(diào)料來(lái)代替食鹽。可您回去看看配料表，這些調(diào)料當(dāng)中的鈉含量，也不低，換算成食鹽，也是非常多的。
高鉀低鈉鹽，用“氯化鉀”代替了一部分的“氯化鈉”，每10克高鉀低鈉鹽當(dāng)中只有3克鈉，1克鉀，這直接就減少了1/4的鈉攝入量。鉀在人體中可以對(duì)抗鈉，促進(jìn)鈉排出。姑且粗略地認(rèn)為1克鉀可以抵消1克的鈉吧，這就有減少了1/4的鈉攝入量。相當(dāng)于咸度不減，鈉含量減半了，是非常好用的控鹽措施。
需要注意的是，一般人群食用高鉀低鈉鹽沒(méi)什么問(wèn)題。但是嚴(yán)重腎病的朋友，要謹(jǐn)慎攝入鉀元素，在食用高鉀低鈉鹽之前一定要請(qǐng)示醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師。

2、高血壓人群過(guò)年要小心雞精：
很多人以為，鈉=鹽。做菜的時(shí)候也確實(shí)少放鹽。但少放鹽了咸度會(huì)降低，他們會(huì)有一些奇葩的小“妙招”。比如有人說(shuō)少放鹽了，多放點(diǎn)雞精味道也挺好。其實(shí)，雞精里面的谷氨酸鈉、鳥(niǎo)嘌呤二鈉等成分，都是含有鈉的。而谷氨酸鈉，也是味精的主要成分，這些吃多了也會(huì)升高血壓，用這些來(lái)代替鹽，不可取。
過(guò)年了食鹽味素可以少，口感味道不能差，可以用干香菇打成粉末，做菜的時(shí)候放一勺，其中的成為氨基酸會(huì)釋放出鮮美的味道，用來(lái)代替雞精、味素，是不錯(cuò)的選擇。

3、高血壓人群過(guò)年要小心果脯、話(huà)梅：
過(guò)年嘛，家家的茶幾上，肯定堆滿(mǎn)了水果、堅(jiān)果、小零食。水果可以適量每天都吃點(diǎn)，但是遇見(jiàn)果脯、話(huà)梅，您可要當(dāng)心了，這甜蜜的背后不知道隱藏了多少殺機(jī)。果脯里不但糖含量特別高，而且鈉的含量也超高，注意，不是“不低”是“超高”！
粗略估計(jì)，吃一把話(huà)梅相當(dāng)于吃了一勺鹽。不同的是，吃鹽你會(huì)覺(jué)得咸，及時(shí)“齁住”；吃話(huà)梅你不會(huì)覺(jué)得咸，還會(huì)繼續(xù)吃。
高血壓人群，過(guò)年除了要注意上述這些食物，還要注意煙、酒、糖、茶等食物當(dāng)中的隱形的鹽，也要注意少熬夜，遇事別激動(dòng)。注意營(yíng)養(yǎng)、調(diào)整心態(tài)，健康快樂(lè)過(guò)大年！