金口鎮(zhèn)：灘涂地里的芹菜，成了區(qū)域“金招牌

海風(fēng)吹拂下的青島市即墨區(qū)金口鎮(zhèn)海堤村，還能感受到絲絲涼意。此時并非種植芹菜的主要時節(jié)，但在青島彭齡金口芹菜專業(yè)合作社（以下簡稱彭齡合作社）碩大的陽光大棚里，一棵棵芹菜筆直挺立，整整齊齊地鋪展開來，非常壯觀。  

隨著種植技術(shù)的進步，金口芹菜實現(xiàn)了從一年兩茬到全年供應(yīng)的轉(zhuǎn)變，并從默默無聞的蔬菜，轉(zhuǎn)變成當(dāng)?shù)匾粡堩懏?dāng)當(dāng)?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品名片，在市場上供不應(yīng)求。  

金口芹菜的俏銷，得益于其獨特的美味，而其美味，則源自其得天獨厚的生長環(huán)境。以海堤村為核心的種植區(qū)域曾是一片灘涂地，經(jīng)過五龍河、南阡河、蓮陰河三條河流的天然淡水沖刷，形成了獨特的弱堿性土壤，為芹菜提供了絕佳的生長條件。  

彭齡合作社理事長張若亭曾在這片土地上，試過種植地瓜，但收成極差，種出的藍莓也能酸掉牙，唯獨種植出的芹菜品質(zhì)出類拔萃，實心、無筋且脆甜多汁。“即便把金口芹菜的種子帶到其他地方種植，也種不出這種獨特的味道。”張若亭說。  

然而，這個“天賦型”選手，也曾名不見經(jīng)傳。時間撥回20年前，當(dāng)時僅有海堤村種植芹菜，每家?guī)追值�，整個金口鎮(zhèn)加起來種植面積不過幾十畝，種植戶各自趕集零售，規(guī)模既小又分散，無法形成價格優(yōu)勢，每斤售價徘徊在3毛錢左右。  

為了不辜負(fù)這片土地的天然優(yōu)勢，金口鎮(zhèn)政府牽頭整合零散的種植戶，在海堤村成立首個專業(yè)合作社——彭齡合作社，帶領(lǐng)種植戶集中力量闖市場，金口芹菜由原本單打獨斗的散賣模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橄蚣茨�以及全青島的菜市場、酒店供貨。“最初的價格是每斤8毛錢，后來我們試著把價格上漲到1.2元左右，市場也欣然接受�！睆埲敉ふf。  

之后，金口芹菜的銷量和售價都迅速增長，加入種植行列的農(nóng)戶也越來越多。現(xiàn)在，全鎮(zhèn)的芹菜種植已由海堤村拓展到周邊10個村莊，涉及的種植農(nóng)戶超500戶、專業(yè)合作社5家，年產(chǎn)量達兩萬噸左右。  

現(xiàn)如今，金口芹菜已銷往全國各地。為了保障充足的貨源供應(yīng)，各專業(yè)合作社及農(nóng)戶不斷升級農(nóng)業(yè)設(shè)施，拓展大棚面積，進行全年無間斷種植。  

“我們采用的是階梯種植法。”張若亭說，他們在全年育苗的情況下，按時間分批種植芹菜苗，巧妙地利用時間差控制不同區(qū)域的生長周期，從而能夠在不同的時間段內(nèi)收獲芹菜。  

全鎮(zhèn)適合種植芹菜的土地面積僅有約6000畝，目前已基本全部利用。階梯種植的方式不僅實現(xiàn)了芹菜的分批產(chǎn)出和持續(xù)供應(yīng)，還有效避免了在同一塊土地上連續(xù)種植可能導(dǎo)致的重茬問題。此外，種植戶們主動將原本可達1萬多斤的畝產(chǎn)量降低至7000斤左右，選擇在芹菜高度達到70厘米時進行采收，以此保證口感與產(chǎn)量的平衡，確保每一棵芹菜都達到最佳品質(zhì)。  

當(dāng)品質(zhì)與品牌雙雙得到市場的認(rèn)可后，為了突破銷售渠道的單一性與價格瓶頸，金口鎮(zhèn)探索出了一條“分級”銷售的新路徑。  

原本的統(tǒng)貨以及酒店供貨，可以被視為“大眾”產(chǎn)品線，為進一步提升產(chǎn)品附加值，金口鎮(zhèn)推出了升級包裝，其中之一是通過將芹菜的大部分外梗去掉，只保留最鮮嫩的二梗一芯或一梗一芯，精包裝后進入盒馬鮮生、麥凱樂等大型商超，每斤售價可超10元。  

更為“貴族”的產(chǎn)品，是單獨售賣的芹菜芯。在芹菜收割之后，會先被存入地窖，以便其繼續(xù)生長，待芹菜芯的長度達到約25厘米時便可售賣，其價格達到了180元/斤。剩下的外梗部分則進入工廠，用以加工粉條、炒制茶葉等多樣化產(chǎn)品，進一步提升利潤空間。  

金口鎮(zhèn)黨委委員兼政法委員李成強表示，為了更好地擦亮這張農(nóng)產(chǎn)品金字招牌，金口鎮(zhèn)政府再次發(fā)揮引領(lǐng)作用，牽頭成立金口芹菜行業(yè)協(xié)會，并積極申報國家地理標(biāo)志，構(gòu)建起種植標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品可追溯、經(jīng)營品牌化的體系。接下來將致力于推動金口芹菜這一區(qū)域公用品牌朝著大規(guī)模、優(yōu)品質(zhì)、做強技術(shù)、做長鏈條的方向發(fā)展，實現(xiàn)品牌的轉(zhuǎn)化與提升，不斷帶動農(nóng)戶增收。