即墨區(qū)金口市場監(jiān)管所“業(yè)務培訓+現(xiàn)場督導”助推小作坊食品安全

年關將近，為保障節(jié)日期間食品安全，即墨區(qū)金口市場監(jiān)管所針對轄區(qū)監(jiān)管特點，在加強食品小作坊業(yè)務培訓同時，到現(xiàn)場進行督導規(guī)范，進一步打造食品安全市場秩序。

金口市場監(jiān)管所轄區(qū)共有102個村莊，進入臘月以來，農村大集上銷售花式饅頭、年糕、熟肉、粉條、點心等年節(jié)食品的日漸增多，加工此類食品的小作坊往往因為忙碌而忽視產(chǎn)品質量安全，存在安全隱患。1月14日，金口市場監(jiān)管所對轄區(qū)內16家食品加工小作坊進行了業(yè)務培訓，要求食品小作坊全面落實食品安全制度，在工作量加大的情況下不放松食品安全意識，重點強調了嚴把食品原料采購查驗關、規(guī)范加工工藝流程、注意環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員個人衛(wèi)生、做好生產(chǎn)加工記錄等方面的相關要求。

與此同時，執(zhí)法人員加強了小作坊現(xiàn)場業(yè)務指導力度，著重規(guī)范原材料采購、貯存、加工流程和環(huán)境及個人衛(wèi)生等，并采取雙隨機方式進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范問題及時整改落實，確保廣大群眾能買到放心的年貨產(chǎn)品。下一步，即墨區(qū)金口市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大轄區(qū)小作坊的檢查頻次，指導落實主體責任，倡導小作坊提檔升級，確保產(chǎn)品質量安全。